綺麗のはじまり。それは、食への”こだわり”から。Yuko

猪と赤ワイン

猪

猪肉の季節のはじまり。
今夜の絢爛亭のメインは 猪肉のすき焼き。猪肉のすき焼きは私の大好きな料理のひとつです。

猪肉は 脂肪分が多く油っぽいというイメージがありますが、実はカロリーも豚や牛肉に比べても低く、健康にも良い栄養素がたっぷりつまった食材。ビタミンBが豊富に含まれており、疲労回復や皮膚の健康、新陳代謝を促すビタミンB郡が豊富に含まれ、まさに美容食。

牛肉のすき焼きはたくさんはいただけませんが猪肉は大丈夫。 最後にうどんを入れるのですが、これが本当に美味しい!
久しぶりの猪・・・ 今夜はおあずけの巻・・・

でも今夜は素晴らしいワインを少しいただきhappy!

猪とワイン

「神の雫」のように言えば 
濃い紫色で光を透さない液体は 黒く芳醇な土の香り(土?) ダークチェリー 赤身の上等なもったりとした肉(何肉?) 薔薇(?) そしてナツメグ(!?)など複数の香辛料の味わいが・・・ もう、これくらいで止めておきます。 

後でおすそ分けいただくの、とっても楽しみです。

 

2010年11月12日 金曜日

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