綺麗のはじまり。それは、食への”こだわり”から。Yuko

絢爛亭料理教室7月 夏の和食

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7月の 絢爛亭お料理教室 Satoko & Yuko life cooking salon の一皿 夏野菜の白味噌煮

冬瓜 胡瓜 茄子 玉葱 オクラ トマト インゲン 等、夏野菜を使った体に優しい一品。
出来たての暖かいのも 冷たいのも どちらも美味しいので 和風ラタトゥイユとも言えます。

夏野菜は火を通して汗をかかせると 野菜の甘みが出て とても美味しいですね。
胡瓜は皮を剥き 真ん中の種を取り料理すると 胡瓜独特の青臭さがしないので胡瓜が苦手な方でも気がつかずにいただけます。

そして 冬瓜が無い時は西瓜のヘタの白いところを皮を剥いて使うことも出来ます。

瓜は 特にビタミンCが多い野菜。
ビタミンCは ご存知のとうり美肌に効果があるだけでなく抗酸化作用もあるため アンチエイジングにも!
瓜のビタミンCの量は 胡瓜の10倍とも言われています。
そして 瓜は 高血糖、高血圧などと予防するカロチンなども含まれています。

サプリメントに頼らず 自然な形で 季節の野菜からたくさんのビタミンCを摂り 日焼けしたお肌に潤いをあげましょう。

アンチエイジング というフレーズ。
日々敏感になるのは 私だけではないはずです。

2014年7月16日 水曜日

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