6月のビューティーサラダ

あっというまに
6月のビューティーサラダ

旬の淡路産新玉ねぎとパプリカとミントで作るさわやかな簡単サラダ。 玉ねぎは悪玉コレステロールの酸化を防止して血液をサラサラに。また、腸内の脂肪のお掃除もしてくれます。パプリカはビタミンCは野菜の中でトップクラス。 新玉ねぎとパプリカをたくさん食べないなんてナンセンス!

[ 材料 ] 

  • 淡路産・新玉ねぎ  1個~2個
  • 黄パプリカ       1/2個
  • ミント          適量
  • ブラックペッパー(粗挽き)  少々
  • --美白ドレッシング--
    レモン果汁 1/2個分  塩 小さじ1/2弱  砂糖 小さじ1/3   こしょう 少々  オリーブオイルキヨエ 大さじ

[ 作り方 ]

  • 玉ねぎは 縦半分に切って縦の薄切りに パプリカは縦半分に切って種を取り 横薄切りにして 氷水にさらし シャキッとしたらザルにあけ水分をよくよく切る
  • 美白ドレッシングを混ぜ 手順1 をあえて器に盛り 粗挽きブラックペッパーをふりミントをちらす

レシピPOINT

・玉ねぎはできるだけ薄~く切ること
・野菜の水分は必ずよくよく切ること! いくら美味しいドレッシングを作っても味がぼやけてしまうの。

Yukoレシピ詳細