5月の　絢爛亭お料理教室　Satoko & Yuko life cooking salon　ロングクラスのレシピは

鰯とじゃがいもとトマトのバーブ焼き

ミントカルパッチョ

3色野菜のテリーヌ

 

鰯は、一年中出回っていますが脂がのる初夏から初秋がおいしい季節。

今日はいい鰯がたくさん入ったので、さっとマリネにして3色テリーヌの付け合わせにもしました。

 

キヨエのオリーブオイルで鰯をソテーし、フライパンの中の鰯から出た脂とオリーブオイルも全部お皿に入れて焼きます。

こんな理想的なオイルは、まさにアンチエイジング。

 

鰯の栄養素や美容食だということはご承知だと思いますが・・・

ご存じでしたか？

バストアップに重要な女性ホルモン、エストロゲンの代謝にも欠かせないものって！