鰯のおいしい季節
5月の 絢爛亭お料理教室 Satoko & Yuko life cooking salon ロングクラスのレシピは
鰯とじゃがいもとトマトのバーブ焼き
ミントカルパッチョ
3色野菜のテリーヌ
鰯は、一年中出回っていますが脂がのる初夏から初秋がおいしい季節。
今日はいい鰯がたくさん入ったので、さっとマリネにして3色テリーヌの付け合わせにもしました。
キヨエのオリーブオイルで鰯をソテーし、フライパンの中の鰯から出た脂とオリーブオイルも全部お皿に入れて焼きます。
こんな理想的なオイルは、まさにアンチエイジング。
鰯の栄養素や美容食だということはご承知だと思いますが・・・
ご存じでしたか?
バストアップに重要な女性ホルモン、エストロゲンの代謝にも欠かせないものって!